Las uvas utilizadas en la elaboración de Portillo Cabernet Sauvignon se cosechan a mano para preservar la frescura óptima de la fruta. Luego del despalillado, la uva se traslada a tanques de acero inoxidable, donde se realiza una maceración en frío. Se describe que el vino tiene aromas de frutas oscuras y toques de pimienta negra picante, con una estructura equilibrada que crea una sensación suave y frutal en la boca. Destaca por su color rojo brillante y deliciosos aromas a moras y frutos rojos con un toque de pimienta, que se traduce en moras y frutos rojos con un toque de pimienta.