El jamón endiablado o jamón del diablo es un alimento para untar hecho a base de pernil y lomo de cerdo. No se considera un paté, ya que en aquel su consistencia es bastante más pastosa mientras que en este su consistencia es ligeramente granulosa. Es común utilizarlo untado sobre pan, crackers, arepas, etc. También es típico mezclarlo con salsa cóctel es la llamada salsa diabla o bien con salsa de tomate para pastas. Incluso, también se puede mezclar con ketchup o mayonesa.