La cebada perlada son granos pulidos y pelados, que son muy efectivos para eliminar toxinas. Son una fuente de vitaminas B y K, ácido fólico, potasio, fósforo, magnesio entre otros. El consumo de cebada favorece el buen funcionamiento del riñón y del estómago, equilibra la microbiota intestinal, protege las mucosas intestinales irritadas, regula el colesterol y tiene efectos antioxidantes, por lo tanto es altamente recomendada para personas qeu buscan llevar una dieta saludable y se puede prepara en sopas, pastas, con vegetales, ensaladas, etc. También se puede consumir con leche, yogurt o jugos naturales.