El aceite de oliva extra virgen es un alimento popular y recomendado en el marco de una dieta saludable. Es rico en grasas de buena calidad, principalmente grasas monoinsaturadas que son beneficiosas para la salud. Además, contiene polifenoles que pueden tener efectos positivos en la salud, como estimular la formación de grasa marrón, lo que puede contribuir a la termogénesis.