Color rojo rubí con tintes magenta. Penetrantes aromas a berries, moras y suaves notas florales, madera tostada y canela. Excelente balance en boca, con sabores a ciruelas secas, acompañadas de suaves taninos que llevan a un largo final. Las uvas previamente seleccionadas, despalilladas y suavemente molidas fueron enfriadas a unos 11 °C aproximadamente mediante un intercambiador térmico y conducidas hacia estanques de acero inoxidable. Se conservó el vino en maceración prefermentativa a baja temperatura durante 72 horas para incrementar extracción aromática y de color. La fermentación alcohólica fue realizada por levaduras seleccionadas a temperaturas entre 25ºC y 28ºC. Durante la fermentación se realizaron 3 remontajes diarios, terminando con una maceración postfermentativa de alrededor de 1 semana. Posteriormente a esto se realizó una fermentación maloláctica natural. Un 50% de este vino fue madurado en barricas de roble francés durante 10 meses. Luego de realizada la mezcla con los diferentes componentes, fue clarificado con clarificantes naturales, filtrado, estabilizado por frio y embotellado. Permaneciendo en guarda en casillero por un mínimo 4 meses antes de salir al mercado. Disfrute con aves de caza, carnes rojas y quesos cremosos como Camembert. Ideal para acompañar salmón ahumado y frutos secos.